prima l'uovo o la gallina

L’uomo cacciatore durante le sue battute raccoglieva le uova di volatili e rettili avendone scoperte le proprietà nutritive.

Attorno ai primi insediamenti umani, soprattutto con lo sviluppo dell’attività agricola, specie della coltivazione dei cereali, con il progredire del processo di civilizzazione, molti uccelli trovavano facile nutrimento nelle sementi e nei chicchi persi durante la mietitura o alla semina.

Non a caso per analogia, le filosofie orientali prima e la mitologia greca poi, affermarono che dalla rottura del grande Uovo Cosmico avesse preso vita l’universo. Presso le civiltà antiche, per la sua capacità di dare vitalità ed energia, l’uovo era considerato un alimento pregiato ed esclusivo: in Egitto era addirittura monopolio di faraoni, sacerdoti e nobili.